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Olla roja y hallacas venezolanas

Olla roja y hallacas venezolanas
Atención: Esta totalmante prohibida la reproducción de las fotografías en otros medios electrónicos o impresos sin la autorización expresa del autor. Si te interesa la foto contacta con el autor: Mario Cid ©
Descripción

La hallaca o hayaca es un plato envuelto típico de Venezuela, la Costa Caribe y el oriente de Colombia. Consiste en un pastel hecho con masa de maíz saborizada con caldo de gallina y coloreada con onoto, relleno con un guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado), al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, alcaparras, pimentón y cebolla, envuelto de forma rectangular en hojas de plátano o de bijao (palma semejante a la del plátano, aunque de textura más fuerte), para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua. Es un plato que, a pesar de que se puede servir en cualquier momento del año, es típico de la temporada navideña.


Ficha
Copyright Mario Cid [ Campeador ] ©
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Categoria Tradiciones
Realizada el 29/01/2012
Subida el 29/01/2012
1985 Visitas.
4 comentarios.
Datos técnicos
Canon EOS Rebel T2i
Velocidad de Obturador: 1/30
Valor de apertura: f/4.5
Velocidad ISO: 6400
Localización
Continente: America País: Venezuela Región: Carabobo Sitio: Valencia Urb. El Trigal
Comentarios

Juan Barazarte - 01/02/2012
Muy buena composición. Comparto la envidia de Orentino, yo que en diciembre no las pude comer. Un abrazo
Valoración Foto: Muy Buena  
Orentino Aviñoa - 31/01/2012
Envidia cochina me das, hace años que no pruebo una, con lo que me gustan.
Valoración Foto: Muy Buena  
Roser Vento - 30/01/2012
Bueno, por los ingredientes son plato de mi elección. Lastima que aqui no las podamos probrar. En cuanto a la fotografia muy logrado el color rojo,junto con el verde y la llama que le da un calor especial al conjunto. Una composición muy navideña.
Valoración Foto: Muy Buena  
ISABEL FORERO - 29/01/2012
Disfrute tradicional por siempre!!!. Saludos
Valoración Foto: Muy Buena