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Este Cafe es considerado como un simbolo en Venecia. En uno de los cafes mas antiguos de Italia, esta ubicado en una situacion de privilegio, bajo los porticos de Piazza San Marco.
Su historia data de 1720, cuando Floriano Francescani lo inaugura con el nombre de "Alla Venezia Trionfante", pero rapidamente fue llamado "Florian" por sus prestigiosos huespedes.
Delante de sus salones y vitrinas han pasado 300 años de historia: desde la caida de la Republica Serenissima , a las conspiraciones francesa y austriacas, de la Unidad de Italia a las guerras mundiales. Los gentilhombres y politicos venecianos , se sentaban en el Cafe para discutir asuntos de estado; literatos y artistas buscaban alli su inspiracion; Casanova entretenia alli a las mujeres (El Florian fue el primer local que permitio la entrada a mujeres).
Durante el transcurso del 1800, Lod Byron, Proust, Goethe, D\'Anunzio, Rousseau, Stavinsky, Modigliani, fueron asiduos huespedes. Desder inicios del 1900 El Florian adopto la idea tradicional de "cafe concierto", con una orquesta permanente. Hoy sigue siendo el lugar donde Venecia y el mundo se escuentran. Ojo, tanta historia, situación, lujo y glamour lo pagas: un expreso (el café solo tan español) cuesta seis euros; el desayuno Florian, 29 euros; un café con leche, 10 euros; un sanwich de jamón y queso, 10 euros. Pero la verdad es que la experiencia de tomar algo en este sitio es impagable!