Iglesia Catedral (1765), cuyo púlpito de estilo barroco, tallado en madera de cedro y ñandubay, cubierto con una pátina de oro bruñido, es una de las mejores o­bras del género en Améri­ca.

En 1593 Francisco de Argañazar y Murgía, ordenó, antes de iniciar cualquier construcción, que fuera edificado el templo, que consistió en una amplia enramada donde Juan Fonte celebró el culto divino en el dia dela Fundación de Jujuy el 19 de Abril de 1593.- El mismo ramadón, como lo llamaba Miguel Ángel Vergara, sufrió hasta la creación de la fábrica de la Iglesia en 1598, algunas mejoras que no mudaron su especie y siguió prestando valioso servicios a la población.
En 1606 se comenzó la construcción de un modesto edificio que tenia dos naves, obra de Alonso de la Plaza que dice: “como yo fui artífice de la Iglesia Mayor de esa Ciudad y la hice con mis manos”.- En 1611 se dio por finalizada la etapa del techado con lo cual el primitivo templo pudo ser librado al culto.-El edificio no debía ser muy sólido, pues en 1621 se hizo necesario apuntalarlo en el interior, Aún así se desplomó en 1630 y comienzos de 1631.- A partir de 1634 se utilizó la capilla de San Roque en reemplazo de la iglesia derrumbada.
Después se inicio una nueva construcción que fue concluida en 1659, pero la que tampoco sería definitiva, pues las malas condiciones de la edificación obligaría que en 1691 las autoridades y los vecinos la reconstruyeran desde sus cimientos.
Al finalizar el siglo XVII la Iglesia mayor se caía por partes.- en 1736 quedó fuera de servicio y el culto volvió a ser trasladado a la Capilla San Roque.- Nuevamente los esfuerzos de todo un pueblo se unieron para levantar el templo.  Aunque hoy no hay documentación que determine con exactitud el proceso de construcción, se estima que la obra fue concluida entre 1761 y 1765 y librada al culto. Luego fue dotada de los mas suntuoso que se podía conseguir en la época.- La imagen del Cristo yaciente fue traída de España. Los cuadros desde Cuzco y de la Villa Imperial, las campanas fueron fundidas por el maestro Silva en la localidad de Yala. El famoso púlpito, según la tradición oral fue hecho por indios de las misiones jesuitas. El 25 de mayo de 1812, Juan Ignacio Gorriti, bendijo en su interior a la bandera Argentina creada por Manuel Belgrano.-